Universidad Tecnológica Nacional - Facultad Regional Resistencia
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Res. CD

 

Cuatrimestre

Asignatura

Carga

Horaria

cuat.

Para Cursar

Para Rendir

Cursada

Aprobada

Aprobada

399/13

1 y 2

Química Analítica Aplicada (ANUAL)

3

22-24


22-24

399/13

1

Tecnología de los Alimentos

6

28-30

-

28-30

 

1

Sociología del Trabajo

4

33

19-20

19-20

216/12

1

Gestión de recursos Humanos

3

26-33

-

26

477/13

1

Ingeniería de las Instalaciones

6

26-27

7-21

26-27

399/13

1

Gestión Ambiental

4

26

20

26

398/13

1 y 2

Comunicación Lingüística (Anual)

3

-

-

-

804/10 y 030/12

1

Prácticas de Laboratorio

4

1-6

-

1

375/12

1

Formación de Emprendedores   

8

33

19 

33

398/13   Métodos Tradicionales de preservación de alimentos 4

22-28-30

-

22-28-30

398/13   Métodos emergentes de preservación de alimentos 4

22-28-30

- 22-28-30
307/10 2

Administración de los Negocios

5 30-31-32   17
477/13 2

Higiene y Seguridad en el Trabajo

4 26 - 26
399/13 2 Química de los Alimentos 4 22 24 22
026/12 2 Gestión de los Residuos 6 17-27 9 17-27
011/12 2

Procesos Productivos Textiles de Tejido Plano

4 26-27-30 - 26
011/12 2 Combustibles Alternativos 4 14-27-30 - 14
399/13 2 Química de los Terpenoides, Aceites Esenciales 4 14 - 14

Objetivos Generales de las Materias Electivas


1.Química Analítica Aplicada:

a) Dominar las destrezas y habilidades propias de la práctica industrial;
b) Implementar técnicas de análisis.

2.Tecnología de los Alimentos I

Responder a la necesidad de capacitación en temas de la industria alimenticia, que ha sido definida por nuestra Facultad Regional Resistencia, como el área profesional a cubrir por las Materias de Orientación, de acuerdo a las posibilidades y necesidades propias,  conforme se instruye en el Diseño Curricular de la Carrera de Ingeniería Química.
Lograr que los alumnos adquieran conocimientos básicos sobre los procesos de producción de alimentos derivados de materias primas regionales, teniendo en cuenta la importancia que está adquiriendo este rubro en función de los planes de industrialización en marcha.
Conseguir que los alumnos, apliquen los conocimientos adquiridos en otras materias de la carrera y los orienten hacia la Tecnología Alimentaria, mediante el análisis de casos típicos de las industrias estudiadas.
Profundizar aspectos relevantes de los temas analizados teóricamente, mediante la elaboración de informes de investigación y  trabajos prácticos realizados por los alumnos.

3.Sociología del Trabajo

La asignatura se integra con las otras asignaturas que contemplan la problemática social, empresarial y de administración; y que tienden a capacitarlo en el estudio, conocimiento y gestión de los fenómenos de cambio tecnológico que tienen lugar en las organizaciones productivas. Los contenidos del programa de esta cátedra, están sustentados en la perspectiva actual de las Ciencias Sociales del Trabajo, y buscan aportar a la formación académica del futuro Ingeniero, los elementos teóricos y conceptuales que le permitan acceder a la construcción de un conocimiento básico acerca de distintas facetas del fenómeno TRABAJO, y sus vinculaciones con la tecnología, la organización del proceso productivo, y las necesidades empresarias de conducir y administrar grupos humanos en situaciones de trabajo.

4.Gestión de los Recursos Humanos

Comprender y profundizar los conocimientos acerca  de las organizaciones y el contexto. El análisis organizacional, el diagnóstico, planeamiento, administración y evaluación de los recursos humanos.

5.Ingeniería de las  Instalaciones

Brindar los conceptos teóricos- prácticos y criterios necesarios que permitan abordar y resolver de manera satisfactoria los ítems siguientes:
Analizar las diferentes condiciones de servicio de equipos e instalaciones de proceso como también los requerimientos mecánicos, térmicos y de desgaste a los que los materiales constructivos se encuentran sometidos,
Seleccionar adecuadamente los materiales para la construcción de equipos y partes componentes y los  métodos de prevención de desgaste.
Conocer y manejar las Normas Internacionales (ASME, API, NFPA, ASTM, ANSI, etc.) para el cálculo y proyecto de equipos e instalaciones industriales.
Calcular y seleccionar dispositivos de seguridad. Analizar y prevenir fallas de materiales e implementar pruebas y ensayos no destructivos.
Selección, especificación técnica, recomendación y evaluación técnico-económica de ofertas de fabricantes de equipos, materiales y/o servicios. Uso de bibliografía técnico comercial proveniente de proveedores industriales y circulante en las oficinas de proyectos.
Interpretación, preparación y presentación de las informaciones técnicas de los proyectos de equipos (Data Sheet, Planos de Ingeniería de detalles, Lay out, etc).
Integrar a través de los casos presentados, los diferentes conceptos impartidos en las materias básicas y correlativas de la cátedra.
Análisis de las instalaciones bajo estudio a través de visitas a plantas industriales.

6.Gestión Ambiental

Definir conceptualmente el equilibrio ecológico.
Incorporar la terminología técnica como herramienta de aproximación al efecto conocido como impacto ambiental
Tomar conocimiento del marco político, legal e institucional de la Gestión Ambiental.
Inculcar conductas privadas y públicas frente a los recursos naturales.

7.Comunicación Lingüística

Que el alumno:
Amplíe sus competencias comunicativas lingüísticas y paralingüísticas.
Desarrolle aptitudes comunicativas orales y escritas.
Organice su pensamiento y su propio discurso en situaciones comunicativas de variada complejidad.
Reflexione acerca de las posibilidades del lenguaje a partir de la sistematización de la propia lengua.
Amplíe sus habilidades para la comprensión e interpretación de textos.
Aprenda a planificar, redactar y revisar los escritos propios.
Afiance su sentido crítico frente a diversas problemáticas.
Acreciente la práctica escrita de la opinión fundada. Incorpore y afiance nociones gramaticales y normativas.
Practique la elaboración y corrección de textos prescriptivos.
Practique la elaboración y corrección de textos argumentativos.
Redacte textos narrativos y descriptivos relacionados con otras asignaturas

8.Práctica de Laboratorio

Incrementar la formación práctica de los alumnos en las actividades de laboratorio. Incorporar nociones de calidad y seguridad en el laboratorio químico

9.Formación de Emprendedores

Contribuir al fortalecimiento de la cultura emprendedora a través del desarrollo de actitudes y la adquisición de competencias emprendedoras y de innovación.
Objetivos específicos:
Contribuir al descubrimiento de capacidades personales y grupales para emprender.
Motivar y fortalecer el espíritu emprendedor de los alumnos que tengan empresas en marcha y/o estén interesadas en desarrollar una actividad socio-productiva.
Crear un espacio de intercambio de experiencias e intereses que tiendan a la generación y fortalecimiento del espíritu empresarial.
Sensibilizar y acercar información valiosa a los alumnos sobre oportunidades de la innovación y nuevas formas de gestión de emprendimientos productivos.
Orientar a los alumnos en el análisis de sus proyectos para que incorporen o fortalezcan aspectos tecnológicos y de gestión innovadores.
Sensibilizar a los alumnos en gestar empresas innovadoras con un fuerte compromiso con la comunidad.

10.Métodos tradicionales de preservación de alimentos

Responder a la necesidad de capacitación en temas de la industria, que ha sido definida por la Facultad Regional Resistencia, como el área profesional a cubrir por las materias de orientación.
Comprender la importancia de la aplicación de la tecnología a la preservación de los alimentos.
Aplicar los conocimientos adquiridos la interpretación y resolución de situaciones problemáticas relacionadas con la utilización de diferentes métodos de conservación.
Utilizar la terminología específica de la Tecnología Alimentaria.
Fomentar en el alumno el desarrollo de un espíritu analítico crítico, independiente e innovador.
Relacionar e integrar los conocimientos adquiridos encada una de las unidades temáticas y con el resto de los conocimientos adquiridos durante la carrera.
Manejar las fuentes de datos disponibles: libros, revistas, publicaciones, redes informáticas, etc. En la búsqueda de información apropiada, con sólidas bases científicas.

11.Métodos Emergentes de preservación de aliementos

Responder a la necesidad de capacitación en temas de la industria, que ha sido definida por la Facultad Regional Resistencia, como el área profesional a cubrir por las materias de orientación.
Comprender la importancia de la aplicación de la tecnología a la preservación de los alimentos.
Aplicar los conocimientos adquiridos la interpretación y resolución de situaciones problemáticas relacionadas con la utilización de diferentes métodos de conservación.
Utilizar la terminología específica de la Tecnología Alimentaria.
Fomentar en el alumno el desarrollo de un espíritu analítico crítico, independiente e innovador.
Relacionar e integrar los conocimientos adquiridos encada una de las unidades temáticas y con el resto de los conocimientos adquiridos durante la carrera.
Manejar las fuentes de datos disponibles: libros, revistas, publicaciones, redes informáticas, etc. En la búsqueda de información apropiada, con sólidas bases científicas.


12.Administración de Negocios

Contenidos Mínimos: Nuevos paradigmas organizacionales. Direccionamiento de la empresa. Administración estratégica. Marketing estratégico y táctico. La empresa orientada al cliente.

13.Higiene y Seguridad en el Trabajo

Proveer de conocimientos básicos sobre la legislación laboral vigente y criterios claros sobre higiene y seguridad en el trabajo.
Contribuir a la formación ética y científica de los futuros Ingenieros químicos.
Complementar la formación de un espíritu lógico y científico fundamental en una carrera técnica.
Comprender la importancia de la asignatura en los aspectos tecnológicos y humanos.
Conocer los conceptos fundamentales de la asignatura y su terminología específica.
Imbuir en los futuros ingenieros el respeto por la vida, la salud y el bienestar de los trabajadores.

14.Química de los Alimentos

Interpretar la estructura química de los alimentos y las sustancias que los componen.
Determinar las modificaciones e interacciones que ocurren durante el procesado, almacenamiento y cocción.
Conocer los factores tóxicos y antinutricionales presentes en los alimentos, ya sea naturales, por adición, contaminación o generados en el procesamiento

15.Gestión de Residuos

Conocer los aspectos técnicos, legales y operativos relacionados con una gestión ambientalmente adecuada de los residuos en general.
Adquirir habilidades relacionadas con la gestión de residuos industriales y su articulación como parte del proceso productivo y de un Sistema de Gestión Ambiental.

16.Procesos Productivos Textiles de Tejido Plano – Denim

Brindar conocimientos básicos a cerca de los diferentes tipos de hilados y tejidos planos orientados a Denim, los procesos de fabricación más comunes y operaciones involucradas en este tipo de industria.

17.Combustibles Alternativos

Contenido Mínimos: Biomasa. Biodiesel. Bioetanol. Hidrógeno.


18.Química de los Terpenoides. Aceites Esenciales

Brindar conocimientos básicos a cerca de los diferentes tipos de hilados y tejidos planos orientados a Denim, los procesos de fabricación más comunes y operaciones involucradas en este tipo de industria.




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