Universidad Tecnológica Nacional - Facultad Regional Resistencia
Dirección de Formación Continua
Información General
Ingresantes
Tutorias
Escuela de Posgrado
Dirección de Formación Continua
Elearning Total
La Universidad y la Escuela Secundaria
Calendario 2018
Hoy Cumplen años
Beneficios UTN
Acreditación de carreras
Que es la Ingeniería
UTN Rectorado

noticias

Dirección de Formación Continua23.02.18

Curso: Elaboración de Cerveza para principiantes

•Descripción:
La elaboración de cerveza requiere de perfección y conocimientos para que el producto final sea agradable, placentero y de una calidad constante para sus consumidores. En este curso se realizará un recorrido sobre el proceso de elaboración, profundizando en lo fundamental que cada ingrediente aporta a la receta elegida por el cervecero, seleccionando aquellos que mayores virtudes resalten en cada estilo de cerveza.
El curso incluye la elaboración de la bebida fermentada y un análisis sensorial para reconocer los atributos a la hora de evaluar la calidad del producto obtenido.

  • Imagenes
Sin descripción
Anterior Siguiente
1 de 1

•Objetivo:
Adquirir conocimientos básicos para poder realizar la cerveza en pequeña escala.

•Docentes a cargo del curso:
Docente Responsable: Dra. Ing. Elisa Inés Benítez
Auxiliares docentes: Ing. Laura Cecilia Gomez Pamies
                                               Ing. María del Rosario Acquisgrana

•Contenidos Sintéticos:

Contenidos teóricos:
-Los ingredientes
-Las diferentes recetas
-El proceso de elaboración de la cerveza
-Análisis Sensorial

Contenidos prácticos:
-Elaboración de cerveza a escala piloto: maceración, cocción, enfriamiento y agregado de levaduras, fermentación
-Embotellado
-Análisis sensorial del producto terminado

•Días y horarios:
20/03 de 14 a 17 h, 27/03 de 14 a 22 h, 10/04 de 14 a 17 h.

•Requisitos:
Este curso está destinado a todos aquellos amantes de la cerveza que quieran profundizar sobre el proceso de elaboración.

Arancel: $1200

Cupo máximo: 25 personas




UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
Facultad Regional Resistencia

French 414 - (H3500CHJ) Resistencia - Chaco
Tel/Fax: (54-0362) 4432683 / 4432928

French 802 - (H3500CHJ) Rcia. - Chaco
Edificio Anexo - Tel: (54-0362) 4426014